Pão de Mel Saudável
Sem Glúten, Fácil e Super Saborosa

14 de JANEIRO de 2026

por Lévvi Academy

Todo o sabor do pão de mel tradicional, em uma versão mais leve e sem glúten

 

Sim, pão de mel na dieta é possível, e esse aqui você pode sem culpa!

 

A textura, o aroma das especiarias e o recheio cremoso deixam essa versão tão deliciosa quanto a tradicional, só que feita com ingredientes mais leves.

 

Já envia pra sua amiga que ama pão de mel!!

Detalhes Rápidos

 ⏱ Tempo de preparo: 35 minutos

🍴 Rendimento: 4 a 6 unidades (dependendo do tamanho das forminhas)

⚡ Calorias por porção: aproximadamente 180–210 kcal por unidade

Dificuldade: fácil

Nível de prazer: 🩵🩵🩵🩵🩵 (5/5)

Ingredientes

PARA A MASSA:

• 1 ovo 

• 30g de Lévvi Powder 

• 1 colher de chá de canela 

• 1 colher de chá de cravo-da-índia em pó 

• 1 pitada de noz-moscada 

• 10g de cacau em pó 

• 30g de mel 

• 40g de farinha de arroz 

• 10g de óleo de coco 

• 1 colher de chá de fermento

 

PARA O RECHEIO:
• 100g de leite condensado feito com Lévvi Powder 

• 10g de açúcar de coco

Modo de Preparo

1. Prepare a infusão:
Dissolva 30g de Lévvi Powder em 20 ml de água quente, mexendo até dissolver completamente.
Leve ao fogo essa mistura com o mel e as especiarias (canela, cravo e noz-moscada).
Quando começar a ferver, desligue e deixe em infusão por 10 minutos.

2. Misture a massa:
Em um bowl, coloque todos os demais ingredientes da massa, exceto o fermento.
Mexa com um fuê até obter uma mistura uniforme.
Aos poucos, adicione a infusão ainda morna, mexendo suavemente até homogeneizar.
Por último, acrescente o fermento e incorpore delicadamente.

3. Asse:
Você pode usar uma forma única ou mini forminhas.
Asse em forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 25 minutos.
Faça o teste do palito a partir de 15 minutos e retire quando ele sair seco.

Preparo do Recheio

1. Use o leite condensado no ponto certo:
Prepare o leite condensado com Lévvi Powder em textura líquida (ponto de calda/cobertura, não ponto de brigadeiro) → veja a receita aqui

2. Caramelize:
Em uma panela antiaderente, coloque 10g de açúcar de coco com 1 colher de sopa de água e mexa até começar a borbulhar.
Nesse ponto, adicione o leite condensado e mexa suavemente, em fogo bem baixo, por cerca de 3 minutos, até atingir uma textura cremosa de caramelo.
Deixe esfriar completamente.

Montagem

Com o bolinho frio, corte ao meio (formando duas metades) e recheie com o caramelo.
Feche e sirva! Fica incrivelmente macio, aromático e com aquele sabor clássico de pão de mel, em uma versão muito mais leve.

Dica FINAL

Para um pão de mel com a textura perfeita, deixe a infusão esfriar levemente antes de misturar à massa e asse em forminhas individuais. Isso garante cozimento uniforme, bolinhos mais macios e um resultado visual muito mais bonito para servir

Perguntas frequentes

Posso substituir a farinha de arroz?

Sim, por farinha de aveia. A textura muda um pouco, ficando mais densa, mas funciona.

Precisa usar todas as especiarias?

As especiarias são o que dão sabor típico ao pão de mel. Você pode ajustar quantidades, mas não recomendo retirar todas.

O mel pode ser trocado por adoçante?

Pode, mas o resultado não fica igual, o mel contribui para a textura e o sabor característico.

Posso fazer sem recheio?

Sim! Ele vira um bolinho de especiarias delicioso e fofinho.

Posso congelar?

Pode congelar a massa assada (sem recheio) por até 30 dias. Recheie apenas na hora de consumir. Também pode congelar o recheio pronto! E montar tudo depois de descongelar :)

✨ Experimente e marque a Lévvi

Compartilhe seu pão de mel com a hashtag #ReceitasLévvi e mostre como ficou sua versão.
A gente ama ver suas criações!

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