1. Adicione todos os ingredientes a um liquidificador e bata durante 5 minutos. 
2. Desligue e reserve. 
3. Em uma panela, adicione 50g do adoçante da sua preferência (funciona bem com allulose) ou açúcar de coco + 30ml de água para dissolver sem queimar. Mexa até obter a consistência de caramelo.

4. Despeje o caramelo em uma forma de pudim pequena. E, em seguida, bata levemente o conteúdo do liquidificador para homogeineizar e acrescente à forma (despejando com cuidado para não misturar completamente ao caramelo).

5. Recomendamos o cozimento em banho maria: cubra a forma de pudim com papel laminado e insira em uma travessa com água (para cozimento no forno) ou em uma panela com água (para cozimento no fogão). Submeta a cozimento por 1h mais ou menos, conferindo sempre a quantidade de água para não secar.

6. Faça o teste do palito e pronto: se espetar e sair seco, seu pudim está pronto :)